Description
Bien que la consommation de café se soit développée premièrement au Yémen, l’Ethiopie est considérée comme le berceau du café. De nombreux arbres de cafés y sont d’ailleurs toujours à l’état sauvage. Ce café est parfait pour découvrir l’univers des cafés de spécialité avec son cousin africain du Kenya !
Ce café provient de la région de Limu, la terre originelle de la variété sauvage d’Arabica Typica. Récolté manuellement à une altitude de 1850m, et poussant sur un sol volcanique, ce café présente un profil unique parfait pour s’initier aux joies du café de spécialité. Son traitement se fait par voie humide.
Il propose des notes florales, épicées, de citron et de bergamote. Son corps est élégant et il contient une acidité marquée. Le tout avec un bon équilibre qui saura plaire à vos papilles. Sa forte teneur en caféine saura également vous donner un coup de boost pour vous aider tout au long de la journée !
L’aube fait référence au fait que ce pays représente non seulement le berceau du café, mais aussi celui de l’humanité. Avec autant de commencements, ce nom est plus que mérité !
Région : Limu, Ethiopie
Variété : 100% Arabica Typica
Notes : Floral, épicé, citron, bergamote
Altitude : 1850 mètres
Traitement : voie humide
Acidité : 4/5
Amertume : 2/5
Corps : 1/5
Douceur : 2/5
Intensité : 3/5
Teneur en caféine : 1,5%
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