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Description

Ce café est parfait pour faire ses premiers pas dans le monde des cafés de spécialité. Il contient moins d’amertume que son cousin éthiopien. Le café représente la moitié des exportations en produits agricoles du Kenya.

Seules les cerises de café mûres sont cueillies à la main, ce qui lui donne un très haut degré de qualité. Elles poussent généralement sur des pentes abruptes avec de très rares présence d’ombrage. La méthode de traitement de ses grains se fait par voie humide.

Possédant des notes florales et d’agrumes,  il se caractérise par une acidité prononcée et qui a de la longueur en bouche. Il présente un corps riche et puissant. Comme pour le café d’Ethiopie, il est parfait pour se donner un coup de boost en journée !

Son nom fait référence à l’ensemble des célèbres 5 mammifères africains mis en avant dans le cadre de safaris : le lion, l’éléphant, le léopard, le buffle et le rhinocéros. Ces 5 animaux peuvent font partie de la faune du Kenya.

Région : Masaï, Kenya
Variété : 100% Arabica
Notes : floral, fruité, caramel, cassis
Traitement : voie humide
Acidité : 5/5
Amertume : 1/5
Corps : 4/5
Douceur : 2/5
Intensité : 4/5
Teneur en caféine : 1,36%