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Description

Ce thé noir fait partie des thés produits dans la région d’Assam, en Inde. Comme son nom d’origine l’indique (Tippy Golden FOP; Flowery Orange Pekoe), il s’agit de la cueillette la plus fine composée du bourgeon terminal et des deux feuilles le précédant. Le Tippy Golden FOP est un thé contenant de nombreux bourgeons dorés. Ils prennent cette coloration à la suite de leur oxydation et sont nommés golden tips.

Ce thé noir Assam de haute qualité offre à ses consommateurs une tasse sombre aux lueurs rougeâtres et très parfumées. Il se marie parfaitement avec du lait.

Nous avons nommé ce thé « La Couronne » en référence au mot persan Taj signifiant couronne. Le lien est également fait avec l’illustre Taj Mahal (« la couronne du palais »), monument faisant partie des 7 merveilles du monde et construit par l’empereur musulman Mongol Shâh Jahân en mémoire à sa femme Mumtaz Mahal.

Saveur : Epicé, malté
Temps d’infusion : 3 à 4 minutes
Température recommandée : 100 °C
Dosage recommandé : 12 g/L
Adapté pour : Matinée principalement et en journée

Astuce pour le dosage du thé : en pratique, il est généralement recommandé de mettre environ 2 g de thé pour une quantité de 10 à 15 cL d’eau. Ce dosage dépend du type de thé : certains en requièrent une plus faible quantité, d’autres plus.

Astuce thé noir : le principe général en ce qui concerne le thé noir est qu’un thé qui infuse moins de 2 minutes aura un effet stimulant, là où un thé qui infuse plus de 5 minutes aura plutôt un effet apaisant.