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Description

Ce thé vert se compose d’une base de thé vert japonais bancha et de riz soufflé. Mélange atypique qui donne une légère saveur de maïs au thé qui en découle. Le bancha japonais est caractérisé par des feuilles longues, grandes et pressées. Il possède un arôme particulièrement doux et s’allie à merveille avec le riz pour donner au thé un faible goût malté qui saura vous surprendre.

Son nom fait référence au mot japonais “tanada” signifiant les rizières en terrasses disposées en escalier et qui peuvent être trouvées à divers endroits au Japon. Nous l’avons choisi car ce thé contient, entre autres, du riz. C’était donc une belle manière de rendre hommage à cette céréale représentant un des aliments de base du Japon !

Ce thé qui est désormais devenu un classique incontournable des thés japonais a connu un départ plus humble puisque le riz y étant associé était ajouté, à ses débuts, dans un but de réduire la part de thé. Cela en faisait une boisson généralement consommée par les populations moins fortunées.

Bonne nouvelle pour les personnes soucieuses du taux de théine dans leur boisson. Ce thé vert en contient un faible taux. Il peut donc être consommé tout au long de la journée et du soir !

Il se boit généralement chaud en période hivernale, mais peut également être consommé froid en période estivale. Le thé glacé Genmaicha est, d’ailleurs, une boisson bien appréciée en été au Japon.

Saveur : Doux, malté, pyrogéné (qui produit une sensation de chaleur)
Temps d’infusion : 1 à 2 minutes
Température recommandée : 80-90 °C
Dosage recommandé : 12 à 15 g/L
Adapté pour : toute la journée (soir compris)

Astuce pour le dosage du thé : en pratique, il est généralement recommandé de mettre environ 2 g de thé pour une quantité de 10 à 15 cL d’eau. Ce dosage dépend du type de thé : certains en requièrent une plus faible quantité, d’autres plus.